Salata od patlidzana\Eggplant salad

Malo drugacija salata,za letnje osvezenje.

potrebno:

manji patlidzan(3-4 kom)

2-3 cena belog luka

so,secer,

jabukovo sirce,voda

malo maslinovog ulja

Patlidzan isecemo uzduz,nasolimo i odlozimo sa strane pola sata da pusti gorcinu.Posle pola sata odstranimo visak vode i osusimo ga ubrusom.Zatim ga premazemo sa maslinovim uljem i stavimo ga da se dobro izgriluje na rostilju.Kada je patlidzan gotov,stavimo ga sa strane da se hladi.U medjuvremenu pravimo sircetnu mesavinu od vode,jabukovog sirceta,soli,secera i sitno seckanog belog luka(kao za pecenu papriku).

Prelijemo patlidzan ovom mesavinom istavimou frizider da se dobro ohladi.

"Katarina snicle"\"Catharine" steak

Ove snicle sam jela kod nas u jednom restoranu,veoma su mi se svidele pa sam kuci probala sama da izmajstorisem recept.Recept je uspeo a snicle su za prste polizat'.

potrebno:

oko 500 gr.(ili 3-4 svinjske krmenadle)

2 supene kasike mesavine zacina

1 crni luk(srednje velicine)

2-3 cesnja belog luka

4-5 kom.sampinjona

50 gr.sunke

50 gr.kackavalja

3-2 male kasike senfa

prstohvat bosiljka

prstohvat ruzmarina

prstohvat origana

1 kasicica suvog djumbira

2 supene kasike vode

2 supene kasike soja sosa

malo svinjske masti

Crni luk,beli luk i sunku sitno isecksmo i proprzimo oko 10 minuta na malo svinjske masti,pa dodamo sitno seckane sampinjone i zacine,te podlijemo sa dve supene kasike vode i ostavimo da se dinsta na tihoj vatri jos 10-tak minuta.

Snicle namazemo dobro sa mesavinom zacina i stavimo sa strane da odstoje pola sata.

Posle pola sata meso izgrilamo na rostilju(po10 min. sa svake strane).

Zatim snicle poredjamo u pleh koji smo prethodno premazali sa malo svinjske masti.Svaku sniclu premazemo senfom(1 kasikica na svaku sniclu).Nanesemo prethodno izdinstanu masu,a prekomase stavimo rendani kackavalj.

Stavimo u prethodno zagrejanu pecnicu na 180C,i snicle dopecemo jos nekih 15-20 minuta.Dok sir ne porumeni.