četvrtak, 13. listopada 2011.

Punjeni fileti Pangazijusa i Avocado dip

Ovo je izmisljeno jelo za riboljupce,pa cak i za one koji ne vole ribu(nece odoleti sunki i siru).A dip od avokada se pokazao kao dobra kombinacija uz ovu riblju deliciju.Dopunjava ribu ukusima koje nismo mogli da stavimo u filete,a potrebni su da bi ukus ribe dosao do izrazaja.
potrebno:3 fileta soma Pangazijusa(oko 500 gr.)
1 supena kasika senfa
so,biber(po ukusu)
4-5 listica dimljene sunke
4-5 listica topljivog sira(ja sam koristila kackavalj)
brasno,prezla i jaje(za paniranje)
ulje(za przenje)

Dobro osusene filete soma blago istucemo,zatim ih posolimo i pobiberimo te ih ostavimo oko pola sata da upiju zacine.Za to vreme isecemo na tanke listice senf,dimljenu sunku i kackavalj.Pre filovanja ribu premazemo senfom i isecemo na komade zeljene velicine,pa na jednu stranu slazemo sunku i sir,a drugom stranom ih preklopimo.Tako punjene filete paniramo u brasno,jaje i prezlu i to ponovimo jos jednom.Przimo ih u dubokom ulju dok ne porumene.Sluzimo ih uz avokado dip i pecene krompirice.




A V O C A D O D I P
potrebno:
1 avokado(zreo)
1-2 supene kasike senfa
4-5 supenih kasika pavlake
2 supene kasike soka od limuna
so,biber(po ukusu)
2 cena belog luka

Avokado prepolovimo,odstranimo kosticu te kasikom vadimo meso u ciniju.U ciniji ga dobro izgnjecimo viljuskom,pa mu dodamo sitno seckani beli luk i ostale zacine.Mesamo smesu dok ne postane kompaktna.Ostavimo u frizider da se dobro ohladi,i sluzimo je uz pecenu ribu

petak, 7. listopada 2011.

Prevrnuti burek

Brzo,jednostavno i fino.Idealno posluzenje za iznenadne goste.potrebno:
500 gr.gotovih kora za pite
1 dcl.vode
3-4 supene kasike ulja
1/4 kaf.kasike soli
200 gr.svezeg siraPleh u kojem cemo peci burek namazemo ovlas uljem.Dve kore stavimo na dno,a trecu odvojimo za pokrivanje bureka.U dublju ciniju izmesamo ulje,vodu i so.Odvajamo koru po koru i vlazimo je(ovlas,ne sme da bude jako vlazno)ovom tekucinom.Namocene kore guzvamo i slazemo ih jednu pored druge u pleh(kao za gibanicu).Odgore rasporedimo svezi sir.Zatim prekrijemo prethodno odvojenom korom,koju premazemo uljem neposredno pre stavljanja u pecnicu.U prethodno zagrejanu pecnicu na 180C,stavimo pleh sa burekom i pecemo ga dok gornja strana blago ne porumeni(oko 15 min.).Tada burek izvadimo i prevrnemo,tako da sada strana koja se pekla sa donje strane ide gore.Vratimo burek u pecnicu i pecemo ga dok skroz ne porumeni(jos nekih 15-tak min.).

srijeda, 28. rujna 2011.

Keksici od lavande i limuna

Inspirisana zadnjim danima odlazeceg leta,napravila sam ove keksice koji jos uvek odisu letom i ostavljaju njegov mirisni trag u nasem domu i koji jos uveliko teze da ga zadrze sto duze mogu svojom aromom.
potrebno:1 solja od jogurta iseckanog hladnog margarina
1 solja od jog.secera
1 kesica vanilin secera
1 jaje
2 1/2 solje od jog.brasna
mrvicu soli
1 velika kasika suve lavande
narendana kora od pola limuna
2 supene kasike soka od limuna
Izmiksati puter sa secerom i vanilin secerom u penastu masu(miksati oko 5.min.).Zatim dodati jaje,sok i koricu limuna pa nastaviti miksati dok se sve ne sjedini.Postepeno umesati brasno i so,pa miksati sve zajedno dok se ne dobije kompaktna masa.Na kraju umesati lavandu.Od mase pravimo kuglice velicine oraha,koje malo spljostimo izmedju dlanova.Poredjamo kuglice na pleh koji smo prethodno prekrili papirom za pecenje,i stavimo u zagrejanu rernu na 180C da se peku 11 min.Vadimo ih iz rerne kad porumene na ivicama.Od ove mase se dobije oko 24-25 keksica.

subota, 10. rujna 2011.

Raspucali keksici sa kakaom i kafom

Ove keksice vec dugo merkam na internet stranicama,jer me njihov izgled prosto mami da ih napravim i probam.Danas sam se odvazila da napravim eksperiment.Nasla sam osnovni receptic koji sam malo prilagodila nasim merama i ne tako skupim namirnicama.I rezultat vidite.potrebno:
1 casa od jogurta,brasna
1 mala kasika praska za pecivo
1/2 case od jog.kakaa
2 velike kasike kafe
malo soli
3/4 solje od jog.kristal secera
1/4 solje od jog.ulja
2 jajeta
1 vanilin secer
1/2 solje od jog.secera u prahu(za valjanje keksica)Pomesamo brasno,kakao,kafu,so i prasak za pecivo u jednoj ciniji.Posebno u drugoj ciniji umutimo mikserom secer sa jajima(oko 2-3 min.),pa dodamo ulje i vanilin secer i miksamo jos malo dok se masa ne sjedini.Zatim u suvu smesu dodamo miksovanu masu i sve sjedinimo mesanjem pomocu varjace.Dobicete masu koja je zitka ali se ipak odvaja od posude.Od nje formiramo kuglu koju umotamo u najlon foliju i ostavimo u frizider oko dva sata,ili je ostavite da prenoci.Sto duze stoji na hladnom,kasnije je lakse za obradu.Zagrejemo pecnicu na 180C,a u medjuvremenu od stegnute mase pravimo kugle velicine malo veceg orasa koje valjamo u prah secer,te ih tako slazemo u pleh na koji smo prethodno stavili papir za pecenje.Napravite malo veci razmak izmedju keksica,posto nadodju pecenjem.Stavite da se peku 12-15 min.Mogu reci da ne samo sto izgledaju primamljivo,nego su i vrlo ukusni.Poseban ukus nakon pecenja im daje secer u prahu u koji su uvaljani.

Keksici od lavande i limuna

Inspirisana zadnjim danima odlazeceg leta,napravila sam ove keksice koji jos uvek odisu letom i ostavljaju njegov mirisni trag u nasem domu...