subota, 20. studenoga 2021.

Krem supa od sargarepe i djumbira\Carrot &Ginger Cream Soup

Vrlo jednostavna,ukusna i zdrava supa da vas zagreje u ovim hladnim novembarskim danima.



potrebno:
                                                                                                                                            
600 gr sargarepe                                                                                                                    
200 gr praziluka                                                                               
oko 2 cm djumbirovog korena                                                        
so,biber                                                                                             
estragon
pola kasicice secera
prstohvat,dva estragona
5 velikih kasika maslinovog ulja
2-3 kasike limunovog soka
voda

dressing:

rendani sir(koristila sam gouda)
przene semenke
(golica,suncokret,lan)
krutoni



Sargarepu,praziluk i djumbir oljustiti,oprati i iseci na kolutove.Na maslinovom ulju proprziti prvo praziluk dok ne postane staklast.Dodati mu kolutove sargarepe i djumbira i dinstati jos deset minuta na tihoj vatri.Dodati toliko vode da tek prekrije povrce.Zatim dodavati zacine postepeno balansirajuci ukus supe.Prvo so,biber(dovoljno je staviti tek na vrh noza),secer(takodje postepeno dodavati)zatim jedan po jedan prstohvat estragona(estragon je jak zacin,mozda vam bude dovoljan samo jedan prstohvat)i na kraju dodati sok od limuna.Sve u svemu posle svakog dodavanja zacina obavezno probajte,jer cete tako najbolje izbalansirati ukus.
Ostaviti supu da se kuva na tihoj vatri.U medjuvremenu isprziti semenke golice,suncokreta,lana i krutone na vrlo malo maslinovog ulja.Ostaviti ih sa strane da hlade.
Kada je sargarepa skuvana izmiksati sve sastojke stapnim mikserom.Ako je supa gusta,dodati malo vode dok ne dobije gustinu malo redju od variva.Neka izmiksana supa baci dva ili tri kljuca i skloniti je sa vatre.
Supu usuti u tanjire i po njoj rasporediti dressing.






petak, 19. studenoga 2021.

Mafini sa borovnicom/Blueberries muffin

 Da iskoristim vreme dok jos ima svezih borovnica.





potrebno:

100 gr putera ili margarina
125 gr secera
1 vanilin secer
1 kora neprskanog limuna
prstohvat soli
2 jaja(srednje velicine
200 gr psenicnog brasna
1/2 male kasike praska za pecivo
100 ml mleka

za fil:
oko 140 gr svezih ili smrznutih borovnica




Za testo penasto izmesajte puter ili margarin mikserom na najvecoj brzini.Postepeno dodajte secer,limunovu koru i so.Mesajte dok ne dobijete jednolicnu smesu.Umesajte jedno po jedno jaje(svako jaje mesajte oko pola minuta).Brasno pomesajte sa praskom za pecivo,prosejte,zatim dodajte naizmenicno s mlekom,deo po deo,u smesu mesajuci na srednjoj brzini(umesajte samo toliko mleka da se smesa tesko odvaja od kasike)


Borovnice operite i dobro osusite pomocu papirnog ubrusa.U kalup za dvanaest mafina stavite korpice pa testo ravnomerno sipajte u njih.Borovnice rasporedite po testu(zamrznute borovnice nemojte odmrzavati).Zagrejte pecnicu na 200 C,pa u nju stavite kalup sa mafinima.Peci oko 25 minuta.
Kada su mafini gotovi stavite ih na resetku da se ohlade.Po zelji pospite sa secerom u prahu.







Keksici od lavande i limuna

Inspirisana zadnjim danima odlazeceg leta,napravila sam ove keksice koji jos uvek odisu letom i ostavljaju njegov mirisni trag u nasem domu...